经常吃些蘑菇类的食物是很有营养的，不知道大家是否喜欢吃金针菇呢，它很有营养，含有丰富的蛋白质和钙质哦，可以有促进食欲的作用，而且还很适合儿童食用，可以促进智力发育，来油泼金针菇的做法。

【油泼金针菇】

【主料】

金针菇 300克

【辅料】

油适量、盐适量、味精适量、芝麻油适量、红尖椒适量、蒜苗适量

【做法】

1.金针菇剪去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。

2.红尖椒切成段备用。

3.蒜苗切成段备用。

4.金针菇入煮锅焯水。

5.捞出金针菇沥干水。

6.金针菇放在容器中加盐搅拌。

7.加味精搅拌。

8.加芝麻油搅拌。

9.搅拌均匀后放在盘子里，加红尖椒、蒜苗。

10.炒锅加油烧热。

11.将热油浇在红尖椒、蒜苗上，搅拌均匀即可享用。

金针菇营养价值丰富，是菌类食物，经常食用金针菇它有健脑作用，它的做法也有多种，简单的油泼，一如既往的好吃。金针菇具有热量低、高蛋白、低脂肪、多糖、多种维生素的营养特点。增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。金针菇也可以凉拌吃，味道也是不错的，根据自己的口味来做这道美食吧。金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，这样的一道食谱具有促进代谢的作用，而且还可以增强人体的免疫力，对于帮助消化和吸收有好处，同时还可以有健脑益智的效果哦。

油泼金针菇大家都学会了吗，清爽可口，而且营养价值高，具有促进儿童智力发育提高免疫力，的作用，而且还有清热解毒的作用，很适合孩子们食用，大家不妨动起手来试试。