咸鸭蛋虽然好吃，不过你也要注意哦，咸鸭蛋是有假的，如果买到假咸鸭蛋对你的身体有极大的损害呢？那么怎么分别假的咸鸭蛋呢？下面我们来为大家介绍下！
现在市面上确实有少数不法商贩用化学原料制作出一种假的咸鸭蛋来欺骗消费者，以牟取暴利，这种鸭蛋成本低，内部没有任何营养成分，甚至有很多有害物质，煮熟之后还可以像皮球一样弹跳，如果长期食用，对身体十分不利，因此大家在买鸭蛋的时候一定要注意观察辨别真假鸭蛋。
假鸭蛋的特征假鸭蛋外壳颜色偏暗，打碎后放进碗里，鸭蛋呈粘稠状且颜色浑浊，蛋黄蛋清分界不清晰，蛋黄不成形，搅拌后颜色暗黄，打碎的蛋壳里面有一层乳白色不透明的薄膜。完整鸭蛋煮熟去壳后有弹性，还散发着一股化学制剂气味。
如何辨别其真假其实要辨别真假咸鸭蛋还是很简单的，首先不要贪便宜，假的咸鸭蛋一般都比市价要低，而且个头也会稍微大一点，然后假鸭蛋摇晃会有声音，而真的鸭蛋是不会有声音的，除非其变质了，变质的咸鸭蛋更加不要购买，其次注意观察蛋壳两端是否有穿孔的痕迹，这种孔一般很小，很难发现。如果你已经将鸭蛋买回来了，直接打开的话会发现蛋清和蛋黄混合在了一起，这种就是假鸭蛋，如果煮熟之后，打开，会明显发现蛋黄和蛋清的界限不清晰，而且蛋黄并不是规则圆形，这种就是假鸭蛋，即使买回来也不要食用，对身体有害无益。
