黄芪乳鸽肉

原料：乳鸽1只（400克以上）黄芪10克。

调料：姜片5克，葱段5克，料酒、盐各适量。

做法：

(1)乳鸽斩去脚爪、翅尖，洗净；黄芪洗净，置鸽腹中缝合开口。

(2)将鸽子放入沙锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐及适量的清水，大火烧 开后转用文火炖到熟烂为度，吃鸽肉及汤。

功效：益气健脾，升阳益胃。气虚脾弱、营养不足所致的人体消瘦、食欲不 振、自汗气短、易感冒风寒者常食有效。

牛羊补糕

原料：牛肉、连皮羊肉各500克，党参30克，白术10克，陈皮6克。

调料：葱段10克，姜10克，酱油、料酒、大料、桂皮、白糖、盐各适量。 做法：

(1)将牛肉、羊肉洗净，切成小块；党参、白术切片，与陈皮一起洗净；姜 块拍松。

(2)将牛肉、羊肉、中药放入锅中，加入葱段、姜块、料酒、酱油、大料、 桂皮、白糖等调料及适量清水，大火烧开，撇去浮沫杂质，转文火慢煮，炖半小 时后放盐调味，继续炖至肉烂汤稠时关火，待其自然冷却冻结成糕状，即可切片 食用。

功效：健脾益气，温中开胃，壮阳增力。可治脾虚气弱，病后元气不复，体 力不支，食欲不振或大便溏泻等症。平时服食，有保健益脾、增强体质的作用。