核桃的营养价值很高，这种干果的价格也比较贵，但还是有很多人更喜欢吃，因为核桃的形状有点像人脑，所以核桃有补脑作用，尤其是怀孕的孕妇，多吃核桃对胎儿的生长发育有很大的好处，但是吃核桃越多越好，那么吃生核桃有什么禁忌呢?

核桃，又称核桃，与杏仁、腰果、榛子并列为世界上四种干果。在国外，核桃被称为"大力神食品"和"益智果"，在中国享有"长寿水果"和"人类珍宝"的美誉。新疆核桃果实早、大、壳薄、品质好、产量高、抗逆性强，在国内外享有盛誉。是我国核桃栽培的主要发源地。在国家一级的16个核桃新品种中，80%是直接从新疆核桃或新疆核桃中培育出来的。

在全国闻名的“核桃之乡”——新疆和田，流传着一个关于核桃的传说。

据说唐玄奘西天取经，途径沙漠，饥渴劳累，又突遇狂风，昏迷过去。醒来时发现前面有一棵大树，结满了果实，果实随风飘落。师徒4人拣起食之，顿觉精力充沛。于是，将果实装满行囊，每日吃3粒就能走完一天的路程。

核桃营养甚佳，所含丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，是大脑组织细胞代谢的重要物质，还可防治动脉硬化;所含的亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂;所含锌、锰、铬等微量元素，有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能;所含维生素B、维生素E、可防止细胞老化。经常食用核桃，无论生吃、煮粥，还是烧菜，都能补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等，既能健身体，又能抗衰老。

核桃一般人群均可食用，尤其适合脑力劳动者和青少年，但阴虚火旺、痰热咳嗽、便溏腹泻者不宜食用。核桃不能与野鸡肉、酒同食，特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌 。