材料：

西瓜皮500克、绿豆100克

做法：

1、将绿豆洗净后浸泡;

2、将西瓜皮洗净后切块;

3、将泡好的绿豆放入锅中，加入足量的清水烧煮;

4、将西瓜皮放入绿豆汤中继续煮;

5、待绿豆煮烂后放凉即可饮用。

功效：

西瓜皮具有凉血、帮助排泄的功效，而绿豆具有清热去火的功效，将西瓜皮和绿豆一起放在煮汤食用，可以起到清火解热的功效。