鱼肉的营养丰富，大家都爱吃，而且它好消化，受到了老年人和孩子人们的认可。银鱼大家都吃过吗，小型鱼，小小长长的，很可爱而且营养价值也是比较高的，银鱼除了炒着吃，还可以做汤，下面就来介绍鸡丝银鱼汤的具体的做法。

鸡丝银鱼汤

材料:

干银鱼50克、鸡脯肉200克、鸡蛋1个、生姜1小块、淀粉适量、酱油1小匙、高汤15大匙、料酒大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙

鸡丝银鱼汤做法:

1.干银鱼泡软洗净;鸡脯肉去筋，洗净切细丝，用鸡蛋清、淀粉、精盐、酱油腌渍;生姜洗净切末;

2.炒锅内放入高汤、料酒、精盐，下银鱼烧开，捞出沥干装入砂锅内;

3.炒锅里面放入高汤，然后放入鸡丝，煮到鸡肉变成了白色以后取出来倒入砂锅里面。

4.在砂锅里放入精盐烧开，然后去除上面的浮沫，撒上生姜末，胡椒粉就可以出锅了。

鸡丝银鱼汤味道鲜美，适合的人群很多。是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类，基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。银鱼中蛋白质含量为72.1%，氨基酸含量也相当丰富，营养价值极高，常吃的话可以有补肾的作用，同时还可以有活血化瘀，益脾润肺的功效，可以说它是一种很滋养的上等的补品哦。而且它的头和尾巴都是可以吃的，是整体使用的一种鱼，简单，方便，而且容易吸收哦。

关于鸡丝银鱼汤的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这道菜也有了一些了解了吧，赶紧回家自己试试看吧，常吃银鱼对健康有好处，可以补充营养，高蛋白低脂肪受到了很多人的认可，对健康有帮助。