茭白这样的食物大家都吃过的吧，是一种常见的食材类型，而且食用率比较高，价格也比较便宜，经常吃些有营养的食物对身体健康有利，茭白和鸡蛋的搭配是绝配，可以滋阴润燥，美容减肥健脾胃。

茭白炒鸡蛋

【原料】：净茭白150克，鸡蛋150克，猪油50克，精盐6克，味精2克，葱花5克。

【制法】：

1.将茭白切成长3厘米、粗0.2厘米的丝。鸡蛋打入碗内，加入精盐2克、味精1克调匀。

2.将炒锅放在旺火上，加入猪油，待油热时，放入茭白丝煸炒几下，放入精盐，稍加汤汁，待汤汁干，盛入碗内。

3.把炒锅放在旺火上，倒入猪油，待油烧热时，把鸡蛋倒入锅内，放入炒过的茭白，一同炒拌。待炒熟时，再淋上熟猪油，继续翻炒数下，茭白丝和鸡蛋松碎即成。

【特点】：茭白脆嫩，鸡蛋松软，清香。适量多吃可有效的增强人体的抵抗力以及免疫力，从而有效的对抗各种疾病。日常生活中体质较弱的人应该多吃些茭白，以此来起到增强体质的作用。而且茭白还具有养肺的功效，根据五行表，白色食物入肺，因此经常多吃茭白具有很好的养肺作用。茭白确实有着美容肌肤减肥的效果，而且还是热量比较低水分多的食物，可以有效的消脂减肥，是不错的爱美女性们的首选食材。

茭白炒鸡蛋的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且最重要的是可以补充丰富的蛋白质和营养素，美容减肥健脾胃滋阴润燥，具有美容健脾胃，增强免疫力和体质的作用，适合各种人群。