我们每天都要吃东西，要合理的搭配，不能单一话的摄入食物，这样会出现营养缺乏导致疾病的，所以为了健康一定要注意合理饮食。平菇是菌类的一种，经常食用对健康是有好处的，一起来看看青椒炒平菇的做法吧。

青椒炒平菇

材料：青椒2个，平菇半斤，酱油、料酒、精盐、水淀粉、味精各适量。

做法：

1、青椒洗净，用手掰成块。

2、平菇撕成条洗净，焯水，过凉，控干水分。

3、炒锅放适量植物油，放入青椒大火煸炒两分钟。

4、放入平菇煸炒。

5、烹入酱油、料酒、适量精盐。

6、小碗里放两克淀粉、适量水，倒入锅里勾芡，放味精，出锅装盘。

平菇含丰富的营养元物质，蛋白质、氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。在中医眼中，平菇具有驱风散寒、舒筋活络等功效，能防癌抗癌、增强机体免疫力。一般人群均可食用。体弱者、更年期妇女、肝炎、消化系统疾病，软骨病、心血管疾病患者、还有癌症的病人都是可以食用的。它含含有丰富的氨基酸和矿物质，可以起到增强体质的作用，搭配青椒一起吃，色香味俱全，而且还可以促进食欲的哦，是老少皆宜的好选择。

关于青椒炒平菇的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有调理体质，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。老少皆宜增强免疫防癌抗癌，大家可以试试。