食物的种类是有很多的呢，不同的食物营养价值不同，而且适合的人群也是不一样的呢。鸡蛋大家都是知道的吧，经常食用，而且蛋白质，钙质营养元素非常的丰富，食用的方法也是比较多呢，来看看鸡蛋菠菜小菜的做法，可以有补气清热的作用。

鸡蛋菠菜小菜

食疗功效:益精补气、清热利咽

营养价值:蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜、碘

适宜人群:身体虚弱、营养不良、阴虚盗汗、咳嗽、冠心病、动脉硬化者

所需材料

主要食材菠菜，鸡蛋，盐

菠菜炒鸡蛋的做法

1菠菜择去老叶，切去根部，洗净;鸡蛋打入碗中，加少许盐搅匀。

2锅中加油烧热，下入鸡蛋炒至凝固后，盛出备用。

3原锅烧热，下入菠菜炒熟后加盐调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

功效与作用

菠菜对治疗缺铁性贫血、便血、坏血病有一定效果，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便。鸡蛋有修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等作用。具有利尿消炎、缓解溃疡、防止结石、缓解痛风、益精补气、清热利咽的功效。菠菜可以有缓解贫血的作用，对于促进肠道蠕动，预防便秘是有好处的，而且鸡蛋可以补充能量，还可以促进新陈代谢，所以是一道很不错的养生食谱。

上面介绍了鸡蛋菠菜小菜的具体的做法，是不是已经都了解了呢，对于它的好处和营养的功效，上面小编也已经给大家具体的介绍了，可以说它是很有营养，滋阴补虚，补气养血清热解毒，适合各类的人群，对身体健康有帮助。