蜜枣是一种蜜饯，但是很多人担心是发物，吃了会诱发疾病等可能发生。那么，蜜枣是发物吗？蜜枣是酸性还是碱性？
蜜枣是发物吗不是，蜜枣一般是蜜枣加工后的蜜饯，而且蜜枣有着比较好的补气血的作用，所以如果现在自己不可以吃发物的话是可以吃一些蜜枣的，发物的种类比较多，比如说发热之物，发风之物以及发滞气之物，像是葱姜蒜这些食物是不可以吃的，因为这就是属于发物，而且像是海鲜多是属于发物，所以这些食物也是不可以吃的，同时需要注意饮食上的营养需要均衡。
蜜枣是酸性的，你可以通过一般常识就能知道，蜜枣稍微发酵就会变酸，它含糖高，也是酸性的一种证明。
食物的酸碱性是指食物经过消化吸收之后在体内代谢后的结果。如果食物代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸。而产生酸性反应。如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关。
无论是酸性还是碱性食物，对于人体来说保持人体内的酸碱平衡很重要，是依赖所摄入的食物的酸碱性以及排泄系统对酸碱平衡进行的调节来实现的。
蜜枣的食用禁忌1、腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后，会使微生物繁殖，枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣，轻者可引起头晕，使眼睛受害，重则危及生命。
2、不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏，使治疗作用降低。
3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
4、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
