每一种食物都有着不同的利用的价值，大家都很了解芡实吧，属于中药材的一种，一般食用率也是比较高的呢，芡实怎么吃比较好呢，最常见的就是煮粥了，可以有健脾胃清热解毒的作用，来看看芡实米粥的做法吧。

芡实米粥

食疗功效:清热解暑、健脾补虚

营养价值:蛋白质、维生素A、B、C、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、膳食纤维

适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适宜于食欲不佳、脾胃虚弱、反复腹泻者

所需材料

主要食材糯米、扁豆、芡实、山药、白糖

做法

1扁豆洗净;山药去皮洗净，切块;芡实洗净泡发;糯米洗净，浸泡1小时后捞起沥干。

2锅置火上，注水后，放入糯米、芡实、扁豆用大火煮至米粒开花。

3再放入山药，改用小火熬煮至粥成，放入白糖调味即可。

功效与作用

扁豆具有健脾化湿、利尿消肿、和中消暑、清肝明目等功。芡实具有健脾益胃、收敛固精、补中益气、养心安神、强筋骨、止泻和利水消肿的功效。山药具有补脾养胃、生津益肺、滋阴补阳、壮肾排毒和增强新陈代谢的功效。糯米具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。扁豆芡实粥此粥具有清热解暑、促进食欲、健脾养胃、补中益气、利水祛湿、止泻的功效。这样的一款食谱可以有健脾养胃的作用，而且还能够补虚养胃，是不错的滋补肝肾的好选择，而且还能够调理气血的哦，对于清热解毒去火有一定的效果，大家可以试试、

芡实米粥的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了，可以适合各类的人群食用，比如说老年人，孩子，可以增强体质，提高免疫力，清热解毒健脾补虚促进代谢，而且还可以补充蛋白质和钙质，是很不错的养生粥品。