做法

鹿茸2克，菟丝子10克，小茴香5克，羊肾2个，盐、味精、香油各少许。

将菟丝子捣碎与小茴香煎汁，羊肾切开去臊筋切丁药汁、羊肾丁、鹿茸一起同煮至熟，加入盐、味精、香油调味即可。

饮汤食肉。

功效

本药膳有补肾壮阳、强筋健骨之功效。适用于肾虚腰痛，劳累后更甚，以及阳痿早泄、小便频数、膝部冷痛、血压偏低、心跳缓慢等老年人食用。

食之有道

李时珍在《本草纲目》中则说：“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋、目暗、眩晕、虚痢”，明确将鹿茸当作滋补强壮剂，以补而治病。

从鹿茸中提取的鹿茸精，大剂量可使心缩幅度变小，心率减慢并使外周血管扩张，血压降低；中等剂量鹿茸精引起离体心脏活动明显增强，心缩幅度增大，心率加快，结果使心每博输出量和每分输出量都增加。