鱼类有很多，可以吃的鱼肉种类繁多，可能我们没有机会可以品尝到各种的鱼，但是大家一般熟悉的鲫鱼啊，三文鱼啊，金枪鱼等等都是我们平时吃的最多的，常吃鱼有益身体健康，小银鱼大家吃过吗，小小长长的，但是它的营养价值确实非常的丰富的。

小银鱼干炒鸡蛋

材料：

小银鱼干100克、鸡蛋4个、胡萝卜一小根、尖椒一个

做法：

1、小银鱼干用清水浸泡5分钟，沥干，待用。

2、然后将胡萝卜和尖椒切成细丝，越细的话越容易熟。然后准备鸡蛋，放入盐，料酒，打散后，将泡好的小银鱼干和尖椒丁放入蛋液。

3、然后就可以放入油煸炒胡萝卜了，大约半熟的时候让入银鱼配好的鸡蛋液。炒到鸡蛋变色就可以起锅了。

银鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸，还含有多种重要的微量元素，这些都是对健康非常珍贵的营养。它的体型较小，收拾起来比较方便，而且吃法也是有很多，可以炒着吃，炖，炸都是不错的选择，而且还可以做汤哦，吸收营养比较容易，而且还有助于消化。除了具备高蛋白低脂肪的优点外，中医还记载银鱼有很好的滋补作用，因为银鱼性质平和，具有补脾养胃的作用，经常食用对健康是有很大的帮助的，适合脾胃虚弱的人群和经常工作劳累的人群食用，可以促进新陈代谢，同时可以增强免疫力和抵抗力的哦。

上面给大家介绍了关于银鱼的吃法和它的营养价值，大家也一定有所了解了吧，其实常吃这样的鱼肉对身体健康是有好处的，而且它没有过多的杂质，收拾起来也比较容易，烹饪的手法简单，而且还有利于吸收，增强体质，是非常健康的鱼肉。