莲藕是人们日常生活种比较常吃的一种食物，不仅美味爽口，营养价值高，吃法也有很多。但莲藕怎样吃最养生？下面就为大家推荐8款莲藕养生食谱。一起来看看吧。

莲藕养生食谱

一、莲藕排骨汤

材料：排骨、莲藕各适量，葱、姜、盐、料酒各适量。

做法：

1、把排骨洗净，切成小块，莲藕洗净，切片；

2、在砂锅中倒入水，把洗净的排骨放进去；

3、武火把水煮沸，撇去浮沫；

4、在锅中放入葱、姜、盐和料酒；

5、用文火炖大约1小时，放入莲藕。再炖约1小时，莲藕变软，即可。

功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。

二、凉拌藕片

材料：莲藕适量，酱油、精盐、，味精、葱、姜、蒜各适量。

做法：

1、将莲藕洗净去皮，切片，用开水烫一下，控去水分，装入盘内，葱切末、姜切丝、蒜切片；

2、在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

功效：养肺补血、清心安神。

三、莲藕花生章鱼汤

材料：莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品。

做法：

1、莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；

2、起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。

功效：此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

四、梨藕汁

材料：梨一个、藕一段、纯净水100ml 、蜂蜜一大勺。

做法：

1、梨去皮去核，切小块。藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快，否则藕会发黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕发黑)；

2、处理好的梨和藕放入榨汁机，倒入100ml纯净水(不放水太干，很难打)，搅打细腻。

3、搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤。

功效：养阴生津，凉血止血。

五、藕节黄芪猪肉汤

材料：猪肉100克、藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克。

做法：

1、猪肉100克洗净，切小块；

2、将藕节30克、莲子15克、黄芪30克、山药30克、党参30克洗净，同猪瘦肉一起入锅煎煮，煎至瘦肉熟烂，即可饮汤吃肉。

功效：藕节黄芪猪肉汤对气虚而精神倦怠、头晕气短者和产妇产后尤为适用，润燥养肺之佳品。

六、糖醋藕片

材料：藕。

做法：

1、藕洗净，切片，热水焯一下；

2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒；

3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。出锅。

功效：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。

七、莲藕山楂糕

材料：鲜莲藕500克，山楂糕150克，桂花酱25克，白糖适量。

做法：

1、将鲜莲藕去皮，放入水中煮熟，捞出晾凉。

2、山楂糕用刀压成泥，加桂花酱、白糖拌匀，灌入莲藕孔内切片，装盘即成。

功效：有健脾开胃、生津止渴、降压降脂的功效，适用于慢性胃炎、慢性支气管炎、高血压、高脂血症患者。

八、清炒藕片

材料：莲藕适量，盐、味精、食用油各适量。

做法：

1、将嫩藕洗净切成薄片；

2、炒锅置火上，入油烧热，放入藕片颠翻几下；

3、放入适量食盐、味精立即出锅。

功效：健脾开胃、祛燥解渴。

以上就是为大家推荐的莲藕养生食谱，做法也不难，大家可以根据自己的需求和喜好，做来尝尝，一定会起到很好的养生功效。