水果成了女人眼里美食的最好代言，她们的概念是：反正吃水果有百利而无一害；反正多吃水果可以减肥养颜；如果有权威专家郑重指出，以上“反正”皆为谎言，女人们会做何感想？尽管赞美水果的谎言已经重复了一千遍，但是事实真相肯定会让每个人大吃一惊！新鲜多汁、光彩靓丽的水果并不总是像它的外表那般甜蜜，反而暗藏许多危险，稍不留神就会给人带去伤害。

所以，别再盲目地宠爱水果了，也别再沉溺于水果甜美的口感中不能自拔，最好先戳穿它的谎言，然后再安全地享用它！

谎言1 水果什么时候吃都有益无害

专家提醒：水果并不是可以随意食用的，因为其中含有较多的有机酸和单宁类物质，有些水果还含有活性很强的蛋白酶类，可能对胃产生刺激和伤害，出现胃痛、胀气、腹泻、消化不良等症状。

适合餐前吃的水果

为了减肥餐前食用水果时，最好选择酸性不太强、涩味不太浓的水果，如苹果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。

适合餐后吃的水果

富含蛋白酶的菠萝和猕猴桃，有机酸过多的桔子、柠檬、山楂、杏等水果最好等到餐后一两小时再吃。

实用策略：选择水果因人而异

1 体质虚寒者不适合多吃香蕉和梨，也不能吃冰过的西瓜，以免引起腹泻。

2 容易腹胀的人最好少吃大枣。

3 容易生疮疖的人应当少吃桃、李、杏类水果和杨梅。

4 消化不良者适合饭后嚼几枚生山楂。

5 低血糖者不宜多吃荔枝，贫血者适合吃些龙眼。

6 经常用电脑的白领应当常吃芒果和桔子以增加胡萝卜素的供应。

7 便秘者可以多吃菠萝以增加粗纤维。

谎言2 水果可以代替蔬菜

专家提醒：水果中含有的矿物质和维生素的数量远远小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果绝对不足以提供足够的营养素。

廉价蔬菜有时优于水果

就维生素c的含量来说，廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素c含量是草莓和柑橘的2—3倍。

蔬菜比水果营养更全面

每天吃250克菠菜可以获得胡萝卜素7.3毫克，足够满足人体一天的需要量。如果用香蕉供应胡萝卜素，则需要吃12公斤之多。此外，蔬菜中的叶酸、钙、铁、镁等矿物质的含量也远远高于水果，另外还含有多种独特的生理活性物质。

水果胜过蔬菜的地方

水果含有有机酸和芳香物质，在促进食欲、帮助营养物质吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹调，没有营养损失问题。

实用对策：500克多样的蔬菜每日必需

1 每天吃500克蔬菜是健康生活的最重要保证之一。

2 一天中摄入的蔬菜以超过5种为宜，其中最好一半为深绿色叶菜，一半为浅色蔬菜。

谎言3 水果富含的维生素特别多

专家提醒：大多数水果的维生素c含量并不高，其他维生素的含量就更加有限。维生素共有13种，来自于多种食品。若想单靠水果提供所有维生素是极不明智的。比如，要满足人体一日的维生素c推荐量，需要摄入5公斤富士苹果，这绝对是不可能完成的任务。

富含维生素c的水果

富含维生素c的水果有鲜枣、猕猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平时常吃的苹果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的维生素c含量甚低。

富含胡萝卜素的水果

芒果是含胡萝卜素最多的水果。柑橘、黄杏、菠萝等黄色水果中也含有少量胡萝卜素。

实用策略：普通水果、野生水果都要吃

1 多吃野生水果，因为其中含有更多的维生素，如酸枣、沙棘、越桔、黑加仑、桑椹等。

2 无需因为维生素含量低而鄙薄苹果等日常水果。水果的益处并非全在于维生素，以苹果为例，它具有提高食欲、预防便秘、促进免疫功能、降低血胆固醇等功用。

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