人体骨骼的成分只要是钙，每日钙的补充直接决定了人体的骨骼质量。对于正在成长发育的小孩和身体比较虚弱的老年人来说，他们对钙的需求量更大。很多人都知道，鸡蛋、牛奶等食物富含钙质，其实某些蔬菜也是补钙的不错选择，还能为人补充维生素。下面小编为大家介绍一下。
1、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。
2、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。
但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。
3、洋葱
具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。
卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。
卷心菜含有钙元素，但是它还含有会影响钙质吸收的草酸，打击在处理卷心菜前最好先用岁焯一下。菠菜是一种能补铁的食物，还含有大量钙质，但是烹饪菠菜前也要先焯水。洋葱的杀菌作用比较强，能防止人体中的钙质流失，还有利于心血管健康，能让人感到精神愉悦。
