茴香大家见过吗，它是一种调味料，而且它主要分为两种，一种是大茴香，也就是我们平时见到的那种八角，而小茴香跟大茴香相差的比较多。下面我们就一起来了解一下小茴香。 茴香粥的营养价值 小茴香又称茴香、香丝菜。其味辛、甘、温。有理气健胃，散寒止痛等效果。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股幽香的滋味。陶弘景谓：煮臭肉，下少数，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。 小茴香的首要成分是蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香脑、小茴香酮、茴香醛等。其香气首要来自茴香脑。茴香醛等香味物质。小茴香能影响胃肠神经血管，推进唾液和胃液排泄，起到增进胃口，协助消化的效果。小茴香味辛性温，在医学上有温肝肾、暖胃、散寒等成效。 在煮粥的时候如果加入小茴香的话，味道会更加的好吃，而且还有行气止痛，健脾开胃的作用。 茴香粥的做法 主辅配料 小茴香15克，粳米100克。 制作方法 先煎小茴香取汁、去渣，烧粳米煮成稀粥。或用小茴香5克研成细末，调入粥中食。 茴香粥的适宜人群 适宜于小肠疝气、脘腹胀满，睾丸肿胀偏坠、胃寒呕吐、食欲减退，以及鞘膜积液、阴囊橡皮肿、嵌闭性小肠疝气、慢性胃炎。胃弱、胃肠下垂、乳汁缺乏等症。 经过上面的介绍，这道茴香粥大家是不是已经会做了呢，其实做法是非常的简单的，只需要将小茴香放入锅中加水煮成汁，然后和粳米一起熬煮成粥就可以了。是不是非常的简单呢。经过小编的介绍，大家对这道茴香粥都学会了吧，不妨在家试试吧。
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