砂仁经常作为一种调味料加入到食物中一起烹饪，对身体有很大的益处。那么砂仁应该怎么挑选呢，让我们一起来看看吧。
砂仁怎么挑选看属性 真正的砂仁为姜科植物阳春砂、缩砂、海南砂仁的果实;而假的砂仁虽然同为姜科，但不是一个属。
2 看形状 从形状上看，正品砂仁呈圆形或卵圆形，外表棕褐色，有密生刺状突起;而伪品多呈球形或长倒卵形，外观为橙黄色或棕红色，无密生剌状突起，而是有一层短柔毛或扁形柔刺。
3 看种子粒数 一般来说正品砂仁种子每室有近30粒，而且分力0行紧密排列。呈不规则的多面体，有棱角;而伪品种子每室仅5至15粒，外形一端平截，一端稍窄。
4 嗅气味 正品砂仁有一股浓烈的芳香气味，用口尝之味辛微苦;而伪品气微香，味微苦辛而涩。
砂仁适量食用可调理肠胃，但吃的太多过量，就可能导致消化不良。另外，因其性辛温，吃多了会增加体热，容易出现口干舌燥、大便秘结等上火表现，尤其是阴虚有热的朋友，食用后影响更甚。
1、做菜用 若砂仁是用于烹饪的调味料使用，其用量不宜过多，以免掩盖菜品本身的味道。一般是放1-3颗砂仁干果即可，也有很多都是直接放的砂仁碎末。
2、入药 砂仁入药常见用量是5~10克，一般是煎服用，入煎后下。
砂仁本身性质比较温和，经常用于调理脾胃虚弱，但其使用也有可能出现副作用的。
1、有些患者使用的过程中会出现腹部不舒服的情况，只要不是特别的强烈可以继续用药。
2、砂仁籽含挥发油，油中主要成分为龙脑、右旋樟脑、乙酸龙脑醋、芳樟醇、橙花三烯醇等，有些患者服用后，外生殖器官上面会出现大小不同的肿块，比如出现很多痘痘、包包的情况，这种情况应立即停止用药并进行治疗。
3、还有些会出现荨麻疹、猩红热样皮疹、麻疹样皮疹、多形红斑、湿疹样皮疹等皮肤问题，这也应停药。
