很多人都喜欢吃肉食，它可以满足人们对于营养和口感的需求，同时在肉食中我们还可以补充人体所需的各类的营养素。肉食的种类是有很多的，比如说鱼肉，猪肉，牛肉等，今天小编要介绍的就是鸡肉，鸡肉营养多，鸡肉炖土豆是一道经典菜肴。

鸡肉炖土豆

食材

鸡肉600克、土豆400克、葱段110克、姜片110克、干辣椒少许、八角2枚、盐少许、料酒10克、生抽10克、老抽10克、味精少许

步骤/方法

1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。

2、土豆洗干净，然后起皮切成小块，然后油锅里反骨油，油热六成热的时候放入腌制好的鸡块进行翻炒，然后变色以后放入葱姜和八角继续翻炒，炒到水分小时的时候放入土豆炒两分钟，然后放入生抽老抽，炒到土豆表明变得透明的黄色。

3、然后放入热水，根鸡块一起水平的位置就可以了，然后放入盐，用大火烧开，小火慢炖二十分钟，然后调成中火，把汤汁收干，粘稠的时候关火，放入少许的味精盛入碗里就可以出锅了。

鸡肉炖土豆是一道很美味的家常菜，它的营养丰富，鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉适合很多的人群食用，比如说乏力疲劳啊，或者是月经不调贫血等人群，都可以食用的，可以补充丰富的氨基酸和维生素，而且鸡肉的脂肪量比较少，大家可以放心的食用，不会有发胖的情况出现哦。

关于鸡肉炖土豆的具体的做法和它的好处，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，相信大家对这些小常识也了解了吧，鸡肉炖土豆是一道很简单的家常菜，适合的人群有很多，补充氨基酸和维生素，增强人体的抵抗力。