嫩嫩的绿豆芽无论是烹炒、凉拌都给人以清爽的感觉，那么这种清爽是不是就意味着绿豆芽是凉性而非热性的呢，接下来小编带您了解下绿豆芽是凉性的吗？绿豆芽是凉性还是热性？
绿豆芽是凉性的。绿豆芽味甘、性寒，归心，胃经,具有清热解毒，醒酒利尿的功效。绿豆芽不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
