我们在制作菜肴的时候，经常是会使用到蒜的，不仅是能够很好的增添菜肴的美味，还能有很好的营养保健的价值，小蒜又叫野蒜，是和我们平时生活中食用的蒜不一样的，我们食用小蒜是可以很好的帮助我们增强食欲的，而且可以很很多的食物搭配食用的，一起来看看野蒜肉丝的做法。

野蒜肉丝

主要食材：猪肉、小蒜苗、豆瓣酱、食物花椒、姜

野蒜肉丝详细步骤：

1、猪肉切丝，裹淀粉

2、姜、花椒用油爆香

3、肉片丝用大油滑开

4、加入仔姜丝翻炒

5、加入豆瓣酱、酱油翻炒

6、加入野蒜苗翻炒

7、调味出锅

菜谱小贴士：

野生蒜苗纤维较粗，口感差些。

蒜头部位用刀拍碎，与白茎部位一起先下锅。

普通蒜苗做法类似。

猪肉：补肾、滋阴、益气

豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

花椒：温中、止泻、止痛

因为含有猪肉，所以我们食用是可以很好的补充身体所需要的蛋白质，能够很好的补充我们身体能量，而且食用猪肉可以很好的补肾、滋阴、益气。小蒜是可以很好的帮助我们增强食欲和消化的，含有的蒜苗素是可以很好的抵御病毒和细菌的。在做菜的时候放入一些蒜可以有效地提高自身做出来菜肴的美味，可以多吃一些蒜还可以有效的预防我们自身出现感冒的问题。多吃一些蒜还可以有效地帮助我们治疗感冒出现的咳嗽问题。

野蒜肉丝是我们生活中常见的一种家常菜，而且做法也是非常的简单的，小蒜是野生的植物，味道不仅是非常的鲜美，而且营养价值也是很高的，我们可以选择一些我们喜欢的食材一起来搭配食用，享受美味的同时可以很好的补充营养物质。