鸡是我们生活中最常吃到的一种肉类的，而且鸡不仅美味可口，营养价值丰富，它的做法也是很多的，就比如我们今天给大家推荐的这种鸡的做法，很多朋友应该都是听说过的，那就是叫化鸡了，下面就让我们一起看看是怎么做的吧。

材料：嫩母鸡一只两斤，洋葱一个，姜、葱、蒜、香菜各50克，五香粉、生抽、盐、橄榄油、料酒、蜂蜜适量。

做法：

1.嫩母鸡一只，宰杀洗净，去掉内脏。

2.将姜葱蒜、洋葱、香菜切好。

3.用盐和五香粉将鸡里里外外涂抹均匀，然后加入姜葱蒜，洋葱香菜、生抽、蜂蜜、料酒一起，将鸡腌制4小时。

4.用荷叶一张将鸡包起来，并将姜葱等配料塞入鸡的肚子里， 再用锡纸将鸡包两层。

5.包好的鸡入烤箱，上下火250度烤30分钟，180度烤2小时就行了。

6.将烤好的鸡剪开锡纸和荷叶就行了。

功效：

母鸡：母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。

猪网油：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

这就是我们给大家介绍的叫化鸡的做法了，通过我们的介绍大家可以发现，其实做法是比较简单的哦，朋友们可以试着自己做着吃哦。

叫化鸡是一种比较被人们所熟知的菜了，很多人都是听说过这种菜的，但是想要吃到叫化鸡，却只能到外面买，所以我们就在上面给大家介绍了叫化鸡的做法，让大家能在家里吃到叫化鸡，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。