材料：

西谷米40克、西瓜400克、苹果1个、水蜜桃1个，椰粉、薄荷叶适量

做法：

将锅内水煮开，倒入西米，煮至透明，西瓜、苹果、水蜜桃去皮、切小块，薄荷叶洗净，椰粉倒入碗内，加水冲开，依次放入西瓜、水蜜桃、苹果、西米，撒上薄荷叶即可。

功效：

西米的主要成分是淀粉，具有健胃虚弱、消化不良的功效，将西米和多种水果、薄荷等同食用，冰镇一下，去热消暑，是夏季必备饮品。