皮蛋瘦肉粥是最受大家喜欢的粥品这一，它的主要健康功效就在于它成分中的多种杂粮，既可以增加食物中粗纤维的摄取量，有助肠胃的蠕动消化，同时也获取了蔬菜中的维生素E、维生素B等营养物质，满足了人体所需的主要成分。下面这款粥是增加了枸杞叶和冰糖，喜欢喝甜粥的人可以尝试一下。

用餐人数：1-2人。

主料：100g大米、1个皮蛋。

配料：适量油、适量盐、适量瘦肉、适量枸杞叶、适量淀粉、适量糖。

制作步骤：

1、大米洗净浸泡1小时，瘦肉切片用糖，盐，淀粉腌制。

2、大米放入电饭锅加适量清水煮。

3、煮开后，盖子别盖实，会喷出来。

4、煮得过程要不时搅拌一个，防粘底。

5、白粥煮到绵绸，加入皮蛋一起煮。

6、用勺子把皮蛋勺碎，加入瘦肉。

7、加入枸杞一起煮5分钟。

8、最后加适量盐油调味。

小贴士：

1、大米浸泡一下煮出来粥比较滑。

2、皮蛋放下去煮一煮再捣碎，这样效果比较好。