蚝干大家都吃过吗，就是我们经常吃的牡蛎干，它经过加工和晒干以后很容易保存，而且价格比较适中。它的食用方法有很多，比如说蚝士干粥就是不错的选择，可以滋阴润燥，而且还可以滋补肠胃。
蚝干粥是用蚝干放在大米中煮出来的稀饭，多在稀饭里放有肉、香菇、葱蒜等辅料。
排骨蚝干粥
材料:
蚝干200公克，白米250公克，排骨600公克，香菇50公克，胡萝卜100公克，葱段30公克，姜片3片，水2500㏄，盐2小匙，胡椒粉1小匙，香油1小匙
做法:
1.蚝干洗净泡水1小时;白米洗净;香菇洗净泡水至软后切块;胡萝卜切块，备用。
2.排骨放入滚水中氽烫后，捞起放入冷水洗净备用。
3.取一锅，放入作法1的白米、作法2的排骨、水、姜片以大火煮滚后，转小火续煮30分钟。
4.取一油锅倒入2大匙油热锅后，放入作法1的香菇块、蚝干、葱段一起炒香后取出，放入作法3的排骨粥中，再将作法1的胡萝卜块放入续煮约30分钟，最后加入所有调味料拌匀即可。
对于本来消化吸收水平就较低的儿童、老年以及体弱病残的人群，吃粥更具有营养促进健康的意义。人到老年，身体各器官功能逐渐减退，尤其是味觉、咀嚼、消化及吸收功能减退，加上易患各种慢性病，因此根据老年人的生理特点和心理特征，老年人食粥更有益营养与健康。适合的人群还是比较多的，比如说老年人啊，或者是儿童，身体虚弱等人群都可以吃，是不错的滋补的食谱类型，而且还可以增强消化能力。
蚝士干粥不知道大家对这些小常识是否有所了解了呢，其实生活中很多的食谱都是有养生的作用的，我们要懂得发现，这样才能吃的健康，喝的健康，希望这些大家记住哦。
