肉食的种类有很多，不同的类型有不一样的好处，你知道鹌鹑肉吗，食用率还是比较高的呢，可以促进食欲，健脾胃的哦。鹌鹑肉和很多的食物都可以相互搭配食用的哦，来看看这道可以预防动脉硬化的鹌鹑肉冬笋汤的做法吧。

营养价值:

铁、锌、铜、锰、镁、钠、磷、钙、维生素E、维生素A、碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、烟酸

适宜人群:

适宜脾胃不和、食后腹胀、腹泻等患者食用

所需材料

鹌鹑1只、冬笋20克、香菇10克、火腿10克、葱适量、猪油适量、鲜汤适量、黄酒少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许

做法

1、鹌鹑洗净去内脏;冬笋、香菇洗净，切碎;火腿切末。

2、炒锅上火，下油烧热，倒入鲜汤，下入以上除火腿外的各种食材，用大火煮沸。

3、改用小火煮60分钟，加火腿末、加入黄酒、盐、鸡精、胡椒粉即可。

功效与作用

鹌鹑肉富含优质卵磷脂、多种激素和胆碱等成分，对神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、利隔爽胃、利尿通便、养肝明目的功效。香菇能提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌，可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。此汤可阻止血栓形成，保护血管壁，阻止动脉硬化，还有促进肠道蠕动、健脑的作用。这样的一道食谱可以有预防血栓的作用，对于养肝明目来说效果不错，同时也可以有抗衰的效果，对于保护心血管系统有很好的效果。

关于鹌鹑肉冬笋汤的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是它的营养价值很高，而且做法是很简单的，促进食欲味道鲜美滋补气血，健脾养胃预防动脉硬化，而且受到了很多人的一致好评的哦。