土大黄属于药材类的一种，其实很多植物虽然是中药，但是也可以作为蔬菜食用。那么，土大黄可以吃吗？土大黄怎么吃？
土大黄可以吃吗这个土大黄是可以吃的，但是这个味道是一点都不美味，所以人们不喜欢吃。土大黄叶子不建议直接生吃或做菜吃。它具有清热解毒，止血，祛瘀，通便，杀虫之功效，尤其对气管炎和肝炎疗效甚好，可惜它的味道不太好，所以并不是很受欢迎。
根或全草入药，一般秋季挖根，洗净，切片，晒干或鲜用，叶随用随采。北方通常将其种子塞入枕头，它是比荞麦皮更上乘的枕芯填充物。根含大黄酚(Chrysophanol)、大黄素(Emodin)、色素、有机酸、草酸钙、鞣质、树脂、糖类、淀粉、黏液质等。
1、治肺痈：金不换叶七片。捣汁，酒煎服三次，不论口臭吐秽物者皆效。(《百草镜》)
2、治春夏跌打疼痛、风气：金不换叶，捣汁冲酒服。渣加毛脚蟹捣烂敷。如风气，只用渣敷。(《慈航活人书》)
3、治肿毒初起：金不换叶五钱，捣碎，陈酒煎服。(《百草镜》)
4、治月经不调：土大黄鲜叶五至七枚，水煎，冲甜酒服。(《湖南药物志》)
清热解毒; 凉血止血; 祛瘀消肿；通便；杀虫。主肺痨咳血；肺痛；吐血；瘀滞腹痛；跌打损伤；大便秘结；痄腮；痈疮肿毒；烫伤；疥癣；湿疹。
